Wenn Wild, dann Krüpe...
Speisekarte
Gänse
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Vorspeise
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Gänse-Consumé mit Ravioli
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7,50 €
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Kürbiscremesuppe,
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7,50 €
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Gänseravioli,
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9,50 €
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Hauptgerichte
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Gänsekeule oder Gänsebrust
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28,00 €
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„zweierlei“ Brust & Keule
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29,00 €
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Beilagen Ihrer Wahl: Kartoffelklöße / Salzkartoffeln / Rotkohl / Rosenkohlblätter / Rahmspitzkohl
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Dessert
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Bratapfel-Palatschinken mit Vanilleeis
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6,50 €
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Gänse-Consumé mit Ravioli
-oder-
Kürbiscremesuppe mit steirischem Kürbiskernöl
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„zweierlei“ Brust & Keule
Maronen / Marzipan / Rosinen & gebratenem Apfel
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Bratapfel-Palatschinken mit Vanilleeis
38,-€ Menüpreis
Vorspeisen
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Leichte Kartoffelsuppe, mit kross gebratener Blutwurst
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8,50 €
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Trüffelschaumsuppe, mit Rehhaxenravioli
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9,50 €
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Kürbiscremesuppe, Kürbiskernen & steierischem Kürbiskernöl
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7,50 €
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Wildgulaschsuppe, mit Croûtons
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8,50 €
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Hirschfilet-Carpaccio, Trüffelmayonnaise & Salat
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13,50 €
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Maultaschen von der Rehschulter, Trüffelschaum & Salat
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11,50 €
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Geräucherter Lachs, mit kleinen Berner Rösti, Honigsenf & Salat
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12,50 €
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Berner Rösti mit Camembert überbacken, Preiselbeeren & Salat |
12,50 € |
Salate
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Salatteller |
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| - gebratener Fisch & Gambas | 13,50 € | |
| - gebackenes Maishähnchen mit Kürbiskernen | 12,50 € | |
| - gebratenem Schafskäse, Honigsenf & Speckdatteln | 11,50 € |
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Die Salate servieren wir Ihnen gerne auch als Vorspeisenvariation
Wild
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Tomahawk-Steak vom Hirsch Spitzkohl & Schupfnudeln Das Garen am Knochen macht es besonders saftig und geschmacksvoll. Es wird am Hochrippenknochen serviert
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26,50 €
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2erlei vom Reh am Kochen geschmorte Haxe und kurzgebratenes Filet, Spitzkohl & Schupfnudeln
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25,50 €
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Wildburger 200g Speck, Cherrytomate, Gurke, geschmorte Zwiebeln, Käse, Senfdip, Pommes & Salat
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16,50 €
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Sauerbraten vom Wildschwein Rotkohl & Kartoffelklöße mit Butterbröseln
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18,50 €
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Rehsteaks mit Schalottenjus Mandelbrokkoli & Süßkartoffelkroketten
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23,50 €
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Rehgeschnetzeltes geschischtes Gemüse & Rösti
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18,50 €
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Wildschwein-Mandelschnitzel Spitzkohl & Bratkartoffeln
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18,50 €
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Rehleber mit Schalottenjus Kartoffelpüree, Speck, Zwiebeln, Honigapfel & Salat
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20,50 €
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Wiener Schnitzel vom Reh gemischter Salat & Pommes |
22,50 €
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Hirschkalbsroulade Rotkohl & Mandelknöpfle
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19,90 €
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Königsberger Klopse vom Reh, mit Rote Bete-Salat
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16,50 €
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Spezilialitäten
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Rumpsteak 200g Schalottenjus, Kräuterbutter, Bratkartoffeln & Speckbohnen
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23,50 €
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Hausmannsteller mit gebratener Blutwurst & Sülze Trüffelmayonnaise, karamellisierter Honigapfel, Bratkartoffeln & Salat
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12,50 €
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Kalbsmedaillons mit Schalottenjus gemischtes Gemüse & Gnocchi
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23,50 €
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Hausgemachte Bandnudeln - gemischtes Gemüse |
11,50 € |
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- zusätzlich mit Gambas
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+6,50 €
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Lachsfilet mit Dillkruste hausgemachten Rahm-Bandnudeln & Salat
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19,50 €
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Kalbsgeschnetzeltes mit hausgemachten Knöpfle & Salat |
19,50 €
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Schnitzel
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Wiener Schnitzel vom Kalb
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21,50 €
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Schnitzelroulade "Cordon bleu"
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14,50 €
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Schnitzel in Schwarzbrotpanade Blutwurst, süßer Senf & Schmorzwiebeln
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14,50 €
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Schnitzelteller "An de Krüpe" drei kleine Schnitzel, verschiedene Soßen & Champignons
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14,50 €
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Rahm-Waldpilzschnitzel
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14,50 €
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Wir sevieren unsere Schnitzel mit Salat &
wahlweise mit Pommes oder Bratkartoffeln
Dessert
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Nougatknödel mit Früchten & Vanilleeis
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6,50 €
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Karamellisierter Kaiserschmarrn Rumrosinen & Apfelkompott
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7,50 €
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Sorbetteller mit 3 verschiedenen Sorten
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6,00 €
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Vanilleeis mit Pflaumen
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6,50 €
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Bratapfel-Palatschinken mit Vanilleeis |
6,50 € |